Παρακάτω μπορείτε να δείτε τη διαδικασία παραγωγής της μπουγάτσας του Ιορδάνη.
Μυστικό της ξακουστής γεύσης, τα φρέσκα υλικά!

• Πλάσιμο Ζύμης

  files/photo/002.jpg

  Μαζί με λάδι, υπομονετικά, πλάθεται η ζύμη.

  

• ...στη συνέχεια με το χέρι

  files/photo/003.jpg

  Το φύλλο δουλεύεται με το χέρι, σιγά σιγά

  

• ...εώς ότου γίνει πολύ λεπτό

  files/photo/004.jpg

  Το φύλλο σιγά-σιγά λεπταίνει

  

• ...και στον αέρα

  files/photo/005.jpg

  Το φύλλο με τη βοήθεια του αέρα γίνεται πάρα πολύ λεπτό

  

• Άπλωμα φύλλου

  files/photo/006.jpg

  Το φύλλο απλώνεται στον πάγκο

  

• Δίπλωμα φύλλου

  files/photo/008.jpg

  Στη συνέχεια φτιάχνεται η βάση

  

• Γέμισμα και τύλιγμα

  files/photo/009.jpg

  Προστίθεται η γέμιση από φρέσκο πυχτόγαλο Χανίων και τυλίγεται από το χειροποίητο φύλλο...

  

• Το κομμάτι είναι έτοιμο!

  files/photo/010/jpg

  Επαναλαμβάνεται η διαδικασία και για άλλα κομμάτια

  

• Όταν γεμίσει η λαμαρίνα...

  files/photo/011.jpg

  ...τα κομμάτια είναι έτοιμα για φούρνισμα!

  

• Λίγη υπομονή...

  files/photo/012.jpg

  Μετά από λίγη ώρα, το φύλλο έχει πάρει το κατάλληλο χρώμα

  

• Μια ζεστή πρωινή απόλαυση!

  files/photo/013.jpg

  Από το φούρνο, στο πιάτο του πελάτη. Ολόφρεσκια παραδοσιακή γεύση, έτοιμη για απόλαυση!